前几年，奶茶行业如火如荼，奶茶店也是遍地开花。奶茶店以闪电般的速度占领了一个又一个的商场，搅动了一条又一条的大街小巷。2019年，几年间激增的奶茶店开始相互竞争，不少奶茶店开始倒闭。
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2020年，中央厨房发展势头加快，呈现出你追我赶的态势。
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据美国《世界日报》报道，刚刚过去的2020年对商家来说是无比残酷的一年，特别是对餐馆，由于突发的新冠肺炎疫情及其所引发的民众就餐方式改变，外加随着疫情发展实时调整的经营政策，让商家在一系列的不确定中艰难求生。
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