中国4万亿的餐饮市场中，有这样一个存在。它总体量超万亿，却被很多人忽视，一直处于聚光灯之外。

中国式团餐的演变过程

中国式团餐的起源还是很早的，从1958年“人民公社”出现，统一分配的平均主义下，“大食堂”、“大锅饭”开始成为常态。此时的团餐为自给自足，形式单一简陋。

从大锅饭到后来工厂、企业兴起，员工餐补、团膳成为了员工福利的一部分，是计划经济的“传统”与国外理念的结合。此时的团餐仍然离不开难吃、廉价、填肚子这样的词汇。

现在的团餐虽然也免不了被人吐槽，发展速度却依然惊人，年增长率在10%以上，疫情后更是呈现加速增长的趋势。

中国式团餐的未来之路

由于人们消费要求的提高及品牌意识的觉醒，中国式团餐也迎来了自己的升级之路。从传统的低价优先到现在的性价比为王。偶有大厂企业，如网易、今日头条的食堂，甚至能够成为公司对外的福利招牌，并引起一众艳羡。

2020年中国式团餐开始倍受瞩目，政府、资本、民间、学校等各方势力纷纷关注，因为中央厨房的团餐既能降低采购、人工、租金成本，还能保证食品安全。

思念食品、德保膳食、千方美厨联合成立哪吒餐配

先是趣头条、顺丰、思念纷纷进军企业团餐；随后，团餐食材供应链企业望家欢、团餐品牌“荷特宝HOTSPOT”、团餐食材供应服务商乐禾食品纷纷宣布完成数千万元融资。各路资本及互联网的入局，给中国式团餐的发展带来了更多的可能。

中国式的团餐的未来之路还是需要向国外学习借鉴。世界餐饮排名第一的法国索迪斯、英国的金巴斯、美国的西斯科，都是餐饮业的团餐巨头，跨国型世界500强。

中国团餐总体量大，但还是处于各自占山为王的状态。中国式团餐需要一只独角兽企业，来带领中国式团餐走出国门。

团餐的产业链长、流程复杂，涉及上游农副产品的生产、运输、加工；中游场地、设备采购、管理服务；以及下游直面甲方的团餐产品和服务提供。

翔鹰中央厨房设备有限公司提供中央厨房全景式解决方案，愿与团餐人一同开拓团餐未来之路。