中央厨房建设正成为餐饮行业当下的一个热门话题。中央厨房的优势非常明显，主要体现在以下四个方面优势一：降低原材料成本传统的前店后厨加工模式，使得连锁餐厅自行采购的原辅材料千差万别，一个店一个样。原材料的差别又导致...
[ 了解详情 ]中华人民共和国主席令第二十一号《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，现将修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布，自2015年10月1日起...
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第一条为规范中央厨房许可，根据《中央机构编制委员会办公室关于明确中央厨房和甜品站食品安全监管职责有关问题的通知》（中央编办发〔2011〕3号），以及《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》要求，制定本规范。...
[ 了解详情 ]厨房设备智能化，真正实现快餐快餐，唯快不破。在快之外，也有质;第一次工业革命，以机器代替手工，在一定程度上摆脱了人力和畜力的劳作方式，一定程度上提高了社会生产力的水平。第二次工业革命，在第一次工业革命的基础上，实...
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热风循环消毒柜相对来说是一种大型的消毒器械，主要是通过高浓度的臭氧与高温结合的一种循环性的烘干的消毒系统，通常是运用于学校、食堂、宾馆等一些要对大量物品进行消毒的场所;那么，热风循环消毒柜有哪些使用常识呢?下面就...
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